最高峰の塩|タンパク質コオロギパウダー配合

純国産。自然派同士のコラボで生まれた最高峰の塩

高知県産「土佐の塩丸」、長野県産「コオロギパウダー」が夢の共演

クリケットファーム初のコラボ商品「最高峰の塩」。高知県黒潮町の「土佐の塩丸」に、長野県の自社工場で養殖したコオロギパウダーをミックス。国産天然塩と国産コオロギの共演により、タンパク質などの栄養素を摂取可能な新しいコンセプトの塩が誕生いたしました。

太平洋からミネラルを、コオロギからはタンパク質を

最高峰の塩に使用する土佐の塩丸。その原材料は高知県の清廉で雄大な太平洋です。火力をつかわずゆっくりと長い時間をかけて結晶化させた塩丸には、海水中のさまざまなミネラルが含まれています。

一方、豊富な栄養素を持ち次世代のスーパーフードとも称されるコオロギですが、クリケットファームのフタホシコオロギは、乾燥させて粉末化した状態でもそのタンパク質量は70%以上。牛や豚の肉と比較しても4倍以上のタンパク質量を誇ります。それでいて脂質は牛や豚よりも低い13.4%。

アミノ酸、脂肪酸も、豊富です。

亜鉛、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB群なども含まれる他、アミノ酸も豊富です。必須アミノ酸全9種類を含む22種類のアミノ酸を備えています。

尊重するのは自然の力

自然派にこだわった「一切しない」という選択

一切、火を入れない

太陽と風の力だけ。太平洋の海水を時間をかけて結晶化

火での焚き上げは一切せずに、満潮時の海から汲み上げた海水を太陽と風の力だけで結晶化。完全なる天日干しのもとで海水が塩になるまでには、夏場で約1カ月、冬場では実に2カ月以上もの時間を要します。海、太陽、そして風。一粒一粒に高知の自然が凝縮された複雑なあじわいを楽しめる天日干し塩です。

一切、遺伝子をいじらない

ゲノム編集には頼らず、餌も飼育も自然界に近づける

長野県の自社工場にて自然に近い飼育環境を整え、徹底した衛生管理のもとでコオロギを飼育。与える餌にもこだわり、着色料や合成香料を使用しない自然由来の餌を用いて丁寧な養殖を心がけています。ゲノム編集などの遺伝子操作に一切頼ることなく、コオロギが持つ本来の成長力を尊重した完全独自のピュアなコオロギを使用しています。

地球のこれからを、コオロギと考える

なぜ今、コオロギなのか?

国連が「食糧問題の鍵になる」と報告して以来、世界的に注目が集まる昆虫食。コオロギなどの昆虫食が注目される理由は、栄養価の高さだけではありません。人口増加や家畜の飼料高騰など、動物性タンパク質をとりまく地球全体の課題に対して、とても優秀な性格も併せ持っているのです。

高い栄養価
低い環境負荷

クリケットファームのコオロギパウダーは肉よりも高タンパクで低脂質。牛や豚の4倍以上のタンパク質をほこりながら、脂質は100グラム中、わずか13.4グラム。近い将来、世界的な肉不足が起こると言われている中で、人間の身体を形成するために必要なタンパク質を摂取するためには、昆虫食という新たな選択肢も取り入れていく必要があるのです。

コオロギは、肉より高いタンパク質を保持しながらも、飼育に必要な水・餌・敷地は牛や豚よりもはるかに少なく済みます。また、排出される温室効果ガスの量も牛や豚の10分の1以下。養殖する際の環境への負荷が低いことも、コオロギが持続可能性に優れた、次世代のタンパク源と称される理由です。

タンパク質をこまめに摂れる!

いつもの塩をこの最高峰の塩に代えることで、タンパク質をはじめとした豊富な栄養素を手軽に、そして意識することなく摂取することが可能です。キッチンにひとつ置いておいて普段づかいの塩としてぜひご使用ください。タンパク質を摂取する機会を積極的に増やしたい方にもおすすめです。

素材を活かし、身体を生かす

魚や肉はもちろん、汁物、スープ、煮物、サラダなどにもおすすめ。淡泊な白身魚においてはその旨味を引き出し、カツオやマグロ、ブリなどの重厚な魚においてはその旨味と調和します。焼肉やステーキなどとの相性も良く、タレやソースに頼らず、肉そのものの甘味や旨味の味わいを楽しむのにも適しています。また、野菜や天ぷらなどにもぜひご使用ください。きゅうりやトマト、そして枝豆の味付けとしても格別です。

和食・洋食問わず幅広い用途で使えるので、普段の料理や食事に取り入れて素材の味を活かしながら、身体づくりのサポートとしても活躍してくれます。

例えばこんな使い方

使い方はあなた次第。太平洋がもたらす味わいと豊富なタンパク源をお楽しみください

栄養摂取ができる新しいコンセプトのお塩です

素材本来の旨味を活かしつつ、タンパク質を摂ることも可能な最高峰の塩。「食の楽しみ」と「栄養摂取」という2つの機能を両立させた、新しいコンセプトの塩をぜひ一度お試しください。
最高峰の塩
  • 内容量:70g
  • 価格:1,080円(税込み)
  • 純国産
  • 高知県産「土佐の塩丸」使用
  • 長野県産「コオロギパウダー」配合
  • 動物性タンパク質を気軽に摂取

※エビ・カニを使用していませんが、昆虫でも同じアレルゲンタンパクを保有しています。